國宴九道菜 馬辦：就地取材節能減碳

【中時電子報黃筱筠／台北報導】

    準總統馬英九辦公室今（九）日公布五二○國宴菜單，當天晚上在高雄漢來飯店舉行的國宴，包括拼盤、主菜與甜品等在內，共有九道菜色，馬辦發言人羅智強表示，因為國宴在高雄舉行，食材主要來自中南部，除了當地取材可以節約能源達到減碳原則外，這些食材也具有台灣代表性。

    公佈的國宴菜色中以台灣中南部本土食材為主，全都是就地取材，包括澎湖的土魠魚、明蝦、甲仙的芋泥、台南關廟的放山雞、高雄美濃粄條、梅干菜、台東的南瓜、西瓜、高樹的鳳梨、旗山的木瓜、坊山的芒果，以及花蓮的百合、東港的櫻花蝦、屏東外海養殖的龍膽魚等具有台灣特色的本土食材，都成為今年五二○國宴上的佳餚。

    馬辦也表示，其中一道菜「樹子海上鮮」所用的龍膽魚，是採用屏東外海養殖的龍膽魚，先前馬英九下鄉long stay時，就曾到龍膽魚的養殖場捕魚，親身體驗漁民養殖的辛勞。另外為了顧及國外貴賓的飲食習慣，豬肉與牛肉亦不考量，國宴主菜以雞、鴨以及無殼海鮮為主。

    九道菜分別為，三元及第盅、田園烤香雞、美樂小品皿、芒果甜品旺來酥、香米點櫻紅、香芋藏珍蝦、樹上海上鮮、鮮筍白合果、寶島鮮水果。

    （圖說）國宴其中一道菜「樹子海上鮮」，主要食材為龍膽魚，馬英九下鄉long stay時，就曾到龍膽魚的養殖場捕魚。（圖片／馬英九辦公室提供）

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